水被用来制作各类饮料，食品及工业，水质量的好坏，直接影响产品的质量，因此所用水的环境健康非常重要。水源井的开凿及维修就更为重要。

　　水源的分类有下列几个特点。

　　1、地表水也括河水、江水、湖水、水库水、池塘水、浅井水等。其特点是水量丰富、矿物质含量低，硬度一般为1—8mm01/L，但是地表水水质不稳定，受自然因素影响较大，所含杂质会随地理位置和季节的变化发生改变。现在随着工业的增多，水环境污染不断增大，利用污水处理设备，处理各类工业废水，有效保护地下水环境。

　　2、地下水，主要包括深井水、泉水、自流井水。其特点是水质较清，水温较稳定，但矿物质含量较高。地质层是—个自然过滤层，可过滤去大部分悬浮物、水革、淡类、微生物等，因此水质较清。

　　3、城市自来水，主要是指地表水经过适当的水处理工艺，水质达到一定要求，并贮存在水塔中的水。